皮恩扎（Pienza）是義大利中部托斯卡納大區錫耶納省的一個市鎮，毗鄰蒙塔爾奇諾，被稱為「文藝復興都市生活的試金石」。
皮恩扎也是聞名的羊奶酪。走進任何奶酪店，有很多品種可以選擇。佩可里諾來自羊字 - 佩可拉在皮恩扎當你不說話的奶酪。佩可里諾是一個相當新的流行詞，只有在第二次世界大戰後。在此之前，奶酪被稱為'cacio'，其實很多地方在托斯卡納還有事引用cacio - 在Proceno，一間客房的城堡被稱為 Cacaia，奶酪製作 /存儲空間。皮恩扎的佩可里諾可以出售新鮮，中老年人或成熟。隨著年齡的奶酪它改變在口味和一致性，但在質量。
皮恩札在9月的第一個星期日舉行「CACIO AL FUSO」，一個滾動奶酪競爭。
參加此遊戲的皮恩札男士們，因為當地自豪的佩可里諾起司(Pecorino)受到大家喜愛，回應這份熱情認真地玩遊戲。起初只是偷偷摸摸在自家廚房裡，後來大大方方在城鎮中央廣場玩。
乍看之下，這類遊戲似乎跟保齡球或射飛鏢很像，但是他不單單只是撞擊或接近目標即可。起司滾過的路面以及是否能否繞目標一圈都很重要。其遊戲包含了碰運氣的成分。
資料來源:
http://www.suite101.com/content/pienza-italys-utopian-city-a352622#ixzz1IzeuOlrS
http://rubbahslippahsinitaly.blogspot.com/2007/09/fiera-del-cacio-il-cacio-al-fuso.html
時報出版 小栗&東尼的冒險紀行 來去義大利 小栗左多里&東尼拉茲洛
發文人:劉昱汝
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